กลุ่มสตรีอาหารพื้นเมืองแก่งคุดคู้ จ.เลย


     กลุ่มสตรีอาหารพื้นบ้านแก่งคุดคู้ ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำโขง ร้านมุมหลังคาสังกะสีเปิดโล่งทุกด้าน ทำให้นักท่องเที่ยวที่มาแวะรับประทานอาหารที่นี่ สามารถมองเห็นทิวทัศน์แม่น้ำโขงที่สวยงามได้อย่างชัดเจน รวมถึงมีอากาศที่เย็นสบาย สำหรับที่นั่งรับประทานอาหารมี 2 แบบให้เลือก แบบแรกนั่งโต๊ะรับประทานเหมือนร้านอาหารทั่วไป และอีกแบบหนึ่งเอาอกเอาใจลูกค้าที่ชอบสัมผัสบรรยากาศการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิม ที่นั่งเป็นแบบชานบ้านยกพื้นสูง ปูเสื่อให้นั่งรับประทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยพร้อมกับเอกเขนกพิงตัวไปกับหมอนอิง จะพูดคุยกันถึงแต่บรรยากาศ ไม่กล่าวถึงอาหารคงจะเป็นการผิดปกติวิสัยของเหล่าทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมของเรา (www.Thongteaw.com) ดังนั้นทีมงานของเราขอพาทุกท่านไปชมเมนูที่รับประทานกันเลย

ร้านอาหารกลุ่มสตรีอาหารพื้นเมือง แก่งคุดคู้ที่ตั้งอยู่บนเนินรับลม

    
เมนูเด็ดเมนูแนะนำ เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเนื่องจากเป็นอาหารขึ้นชื่อของที่แก่งคุดคู้แห่งนี้ ใครมาแล้วไม่ได้รับประทานถือว่ายังมากันไม่ถึง นั่นคือ “กุ้งเต้น” ที่ใช้กุ้งฝอยสด ๆ จากลำน้ำโขงมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องสมุนไพรต่าง ๆ ก่อนที่จะบรรจงตักเข้าปาก เจ้ากุ้งตัวน้อยก็สะดุ้งจากความแสบร้อนก่อนที่จะถูกเคี้ยวลงกระเพาะเราไป ด้วยลักษณะอาหารแบบนี้นี่เองทำให้ทีมงานของเราบางท่านที่เป็นนักอนุรักษ์ปฏิเสธที่จะรับประทานกุ้งเต้น เปลี่ยนเป็นเมนูพี่น้องท้องเดียวกัน คือ “กุ้งนอน” แทน สำหรับส่วนประกอบต่าง ๆ นั้นเหมือนกุ้งเต้นไม่มีผิด ต่างกันตรงที่ใช้กุ้งที่ปรุงสุกแล้วแทนกุ้งเป็น ๆ ได้รสชาติเนื้อหวานของกุ้งกับรสชาติแซ่บ ๆ ของเครื่องปรุง หนึ่งเมนูอร่อยในราคา 50 บาทเท่านั้น

จานที่สองที่จะนำมาแนะนำนั้นเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดจากการรังสรรค์ของแม่ครัวที่นำอาหารมาดัดแปลงให้น่าสนใจ และอร่อยอีกด้วย จานนี้ชื่อ “ปลานิลพัน” จากชื่อตอนนั้นทีมงานของเรายังนึกกันไม่ออกว่าหน้าตาจะออกมาเป็นแบบไหนได้แต่จินตนาการกันไป จนกระทั่งเมื่ออาหารมาถึงโต๊ะก็ถึงบางอ้อกัน ปลานิลพันเป็นปลานิลทอดตัวเขื่อง ที่มีเครื่องเคียงมากมายทั้งตะไคร้ซอย มะเขือเทศหั่นจิ๋ว ขิง หอมแดง กระเทียมสด ขนมจีน และที่ขาดไม่ได้คือ ใบชะพลูที่จะนำมาพัน ราดด้วยน้ำราดรสเด็ด วิธีการรับประทานก็เหมือนกับการรับประทานเมี่ยงคำ เริ่มจากนำใบชะพลูมาคลี่ออก ใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ ตามใจชอบ ตามด้วยการตักเนื้อปลานิลขาว ๆ ร้อน ๆ ขนาดพอดีคำใส่ลงไป ปิดท้ายด้วยน้ำราด บรรจงจับให้พอดีคำ อ้าปากกว้าง ๆ นำใส่เข้าไป เคี้ยวช้า ๆ ระหว่างนั้นก็ดื่มด่ำกับรสชาติเปรี้ยวหวานมันเค็มอย่างเอร็ดอร่อย จนต้องรีบเตรียมคำต่อไป สำหรับราคาของปลานิลพันอยู่ที่ชุดละ 150 บาทเท่านั้น

     จานสุดท้ายที่จะแนะนำ คือ"ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม" แม่ครัวจะคัดเฉพาะเนื้อล้วนของปลาเนื้ออ่อนมาทอดให้กรอบนอกนุ่มในเป็นเนื้อสีทอง คลุกเคล้ากับกระเทียม แกล้มน้ำจิ้มรสเผ็ด ๆ หวาน ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เคี้ยวข้าวนิ่ม ๆ กับเนื้อปลาหยุ่น ๆ  ทำให้ทีมงานของเราเคี้ยวกันเพลินจนข้าวหมดจานโดยไม่รู้ตัว ราคาปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมอยู่ที่จานละ 100 บาท

     นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่น่ารับประทานมากมายให้ทุกท่านมาลิ้มลอง แต่ทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมของเราของโบกมือลาก่อน เพราะหนังท้องตึงกันหมดแล้วค่ะ

การเดินทาง จากตลาดเชียงคานไปตามทางหลวงหมายเลข 211 มุ่งสุ่อำเภอปากชม ไปประมาณ 2 กม. มีทางแยกเลี้ยวซ้ายไปแก่งคุดคู้ ไปตามเส้นทางอีกประมาณ 2 กม. จะสิ้นสุดที่แก่งคุดคู้ ร้านกลุ่มสตรีอาหารพื้นเมืองแก่งคุดคู้อยู่ทางด้านซ้ายมือ