ร้านลุงขันธ ดอนหอยหลอด จ.สมุทรสงคราม

บรรยากาศหน้าร้านลุงขันธ

บรรยากาศภายในร้านลุงขันธ

     ร้านลุงขันธ : หากคุณได้เคยมาเที่ยวดอนหอยหลอดสักครั้งหนึ่งแล้วล่ะก็ คุณคงจะทราบดีว่ามีร้านอาหารทะเลมากมายเรียงรายอยู่สองข้างทางให้คุณเลือกชิมจนเวียนหัวเพราะไม่รู้ว่าจะเลือกร้านไหนดี แต่หากกล่าวถึงร้านอาหารทะเลที่เป็นตำนานร้านแรกของดอนหอยหลอดแล้วล่ะก็ ชาวดอนหอยหลอดทุกคนคงพร้อมใจกันยกให้ ร้านลุงขันธ อย่างแน่นอน
     
     ร้านลุงขันธนั้นเป็นร้านอาหารทะเลตามสั่งร้านแรกที่เปิดขายที่ดอนหอยหลอด แต่การเป็นร้านแรกนั้นคงไม่มีความสำคัญเท่าไหร่หากอาหารที่ขายนั้นไม่อร่อย ซึ่งที่ร้านลุงขันธนี้ไม่มีปัญหาดังที่ได้กล่าวมาข้างต้น เพราะนอกจากจะเป็นร้านอาหารทะเลร้านแรกที่เปิดให้บริการแล้ว ความสด สะอาดและความอร่อยนั้นทางทีมงานขอบอกได้เลยว่า หาที่ติแทบไม่ได้จริงๆ(ทีมงานขอยกนิ้วว่าสุดยอดให้เลย)

สำหรับเมนูที่ทางทีมงานได้ไปชิมมานั้น ได้แก่



หอยหลอดผัดฉ่า มาถึงที่ดอนหอยหลอด ถ้าไม่สั่งเมนูหอยหลอดมาทานก็ไม่รู้ว่าจะถ่อมาทำไมกันให้ถึงที่นี่แล้วล่ะครับ ด้วยเครื่องผัดฉ่าที่เผ็ดร้อนถึงพริกถึงขิงคลุกเคล้าเข้ากับหอยหลอดสดๆรสหวานเคี้ยวหนึบจากดอน ทำให้เมนูจานนี้เป็นที่นิยมของเกือบทุกคนที่แวะมารับประทานอาหารที่นี่เลยก็ว่าได้ และหอยที่ทางร้านใส่มาให้นั้นก็ไม่ใช่มีปริมาณน้อยๆทำให้คุณสามารถลิ้มรสหอยหลอดได้อย่างถึงใจทีเดียว






เอ็นหอยผัดพริกไทยดำ เต็มอิ่มกับเอ็นหอยชิ้นเขื่องผัดกับเครื่องพริกไทดำ กรุบๆในปากแต่ซาบซ่าไปทุกรุขุมขน แม้ว่ารสชาติอาจจะอ่อนกว่าหอยหลอดผัดฉ่าไปบ้าง แต่ทีมงานขอบอกไว้เลยว่าไม่เคยกินเอ็นหอยร้านไหนที่ขนาดใหญ่เท่ากับของร้านนี้มาก่อนเลยครับ

กุ้งเผาสะเดาหวาน หากคุณมีปู่ ย่า ตา ยาย ซึ่งเป็นคนรุ่นเก่าๆแล้วล่ะก็ เมนูนี้คงจะเคยผ่านลิ้นพวกท่านมาบ้างไม่มากก็น้อย กุ้งเผาของที่นี่เผาได้ที่กำลังดีไม่ได้เผานานจนเกรียมแข็งเกินไป และก็ไม่ใช่เผาน้อยไปจนมีส่วนที่ไม่สุกเต็มไปหมด เนื้อกุ้งนุ่มเหนียวแต่ก็มีน้ำจากเนื้อกุ้งอยู่ชุ่ม กินแกล้มกับยอดสะเดาจิ้มน้ำปลาหวานรสชาติขมเฝื่อนปนหวานอร่อยลิ้นอย่าบอกใคร หากใครที่ไม่ชอบรสขมของสะเดาก็กินแค่กุ้งเผาจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยเหลือแล้ว



ปลาเห็ดโคนทอดน้ำปลา ปลาเห็ดโคนนั้นหากินไม่ได้ง่ายๆนักตามร้านอาหารทั่วไปในสมัยนี้ ด้วยความที่เป็นแหล่งขึ้นชื่อในการผลิดน้ำปลาชั้นดีของประเทศรวมกับความเชี่ยวชาญในการปรุงรสของพ่อครัว ทำให้ปลาเห็ดโคนทอดน้ำปลาซึ่งกินได้ทั้งก้างจานนี้ เป็นอีกหนึ่งจานประทับใจของเรา

ปลากะพงเกล็ดกรอบ คุณเคยกินปลาทั้งเกล็ดไหม? ถ้าไม่เคยละก็เราแนะนำให้ลองจานนี้ ปลากะพงทอดทั้งเกล็ด กรอบนอกนุ่มในกินได้ไม่ตำปาก แม้รสชาติอาจจะยังอร่อยเทียบได้ไม่เท่ากับจานอื่นๆ แต่ก็เป็นประสบการณ์แปลกที่รอท้าให้คุณมาพิสูจน์

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ บางคนอาจจะงงว่าปูนิ่มคืออะไร? (แต่หลายคนอาจไม่งง) ก็ขอบอกไว้คร่าวๆว่า ปูนิ่มก็คือปูที่กำลังอยู่ในช่วยของการลอกคราบซึ่งจะมีเปลือกที่บางนุ่มยังไม่แข็งเหมือนปกติแล้วก็ทำการจับมากินกันในช่วงนี้นั่นแหละครับ(ปัจจุบันมีการทำฟาร์มปูนิ่มกันหลายแห่งแล้วในประเทศไทย)ทำให้สามารถที่จะกินได้ทั้งเปลือกทั้งตัวปูเลยทีเดียว สำหรับปูนิ่มผัดผงกะหรี่ของที่นี่ใช้ปูตัวเขื่องผัดกับเครื่องผงกะหรี่ รสชาติอร่อยได้มาตรฐานร้านอร่อยทั่วๆไป หากคุณชอบปูผัดผงกะหรี่จะสั่งมากินก็ได้รสชาติสมใจอยากครับ

ปูไข่นึ่ง จานเด็ดอีกหนึ่งจานกับปูไข่ที่มีไข่อัดแน่นเต็มท้อง(ดูรูปประกอบ)นึ่งสุกได้ที่และด้วยความสดทำให้เนื้อปูไม่แฉะเละ จิ้มกับน้ำจิ้มทะเลสูตรเฉพาะรสชาดจัดจ้านของทางร้านอร่อยอย่าบอกใคร ปูที่ทางร้านใช้นึ่งนั้นน้ำหนักจะอยู่ที่ประมาณ 300 - 500 กรัม ก้ามโตได้เนื้อเต็มคำ หากใครที่ไม่ได้เป็นนักอนุรักษ์ธรรมชาติตัวยงแล้วล่ะก็แนะนำว่าเป็นอีกจานที่ต้องสั่งมาสวาปามกันครับ 

     อ่านบทความมาถึงตรงนี้หากใครคิดว่าเราช่วยทางร้านลุงขันธโม้แล้วล่ะก็ ต้องขอยืนยันด้วยใบประกาศเกียรติคุณจากกรมอนามัยที่เลือกให้ร้านลุงขันธเป็นร้านอาหาร 5 ดาว นอกจากนี้ทางร้านยังได้รับตรา clean food good taste และตรามาตรฐานอื่นๆอีกด้วย หากยังไม่เชื่อถึงความอร่อยและโด่งดังของร้านนี้แล้วล่ะก็ ลองเลียบ ๆ เคียง ๆ ถามพ่อค้าแม่ขายจำนวนมาก ที่อยู่บริเวณดอนหอยหลอดก่อนแวะเข้ามาชิมก็ได้ นะคร้าบบบบบบ